手沖咖啡悶蒸、悶蒸手法、悶蒸凹陷在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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手沖咖啡悶蒸在悶蒸如何影響咖啡風味？ - 手沖玩家的討論與評價
「悶蒸」是咖啡粉與水接觸後，快速釋出二氧化碳的過程，英文稱為bloom，與開花同意，只有在沖煮新鮮咖啡時才會發生。 觀察粉的膨脹也是自己手沖的一大樂趣。悶蒸時間的 ...
手沖咖啡悶蒸在【基礎手沖知識】悶蒸技巧影響風味的三大要素 - 步昂咖啡的討論與評價
悶蒸咖啡 粉的英文是Bloom 。所謂悶蒸，是在正式沖煮咖啡前，用少量熱水浸潤咖啡粉的前置作業。 烘完的咖啡豆會自表面的小孔洞逐漸排出二氧化碳，這 ...
手沖咖啡悶蒸在新手沖煮教學：悶蒸3大重點，從原理出發帶你沖出好咖啡的討論與評價
新手剛接觸手沖咖啡時，最常碰到的問題就是要如何＂悶蒸＂？悶蒸是指咖啡粉與水接觸後，快速釋出二氧化碳的過程，英文又稱為bloom，與開花同意。
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手沖咖啡悶蒸在手沖咖啡篇 織夢咖啡的討論與評價
1、注水悶蒸前，確認咖啡粉在濾網或濾紙中盡可能水平。 · 2、悶蒸時注水的力道不過大，輕柔些。 · 3、悶蒸時使用的水量，以總水量的10%為佳。 · 4、悶蒸過程中，流下的的萃取 ...
手沖咖啡悶蒸在悶蒸，是如何影響手沖咖啡的整體風味？ - iDrip的討論與評價
Bloom，有著繁花盛開之意，而在咖啡的專業術語中，則是耳熟能詳的「悶蒸」- 所謂的悶蒸，是於沖煮咖啡前，首先以少許熱水浸潤咖啡粉，藉由熱水的 ...
手沖咖啡悶蒸在悶蒸為何膨不起來？ JC咖啡的討論與評價
Today, we will share with you the reasons why coffee grounds doesn't swell during blooming. 悶蒸膨不起來的原因: 1. 豆子較不新鮮(二氧化碳排放完)
手沖咖啡悶蒸在【基礎手沖咖啡】搞懂原理，煮出一杯好咖啡｜手沖步驟的討論與評價
悶蒸 時間通常依照咖啡粉的排氣狀況來決定，時間約莫落在20~40秒間，當咖啡粉停止膨脹、充分吃水後即可開始做後續的注水。 溶解圖. 『萃取』. 這個步驟為整杯咖啡的精髓所在 ...
手沖咖啡悶蒸在手沖萃取| 悶蒸時，使用比咖啡粉多2倍或者3倍的水 - caffesme的討論與評價
在整個咖啡萃取的流程中，最首要的環節是悶蒸，即為咖啡在被正式萃取前的一個「預備喚醒」步驟。目的在於排放出咖啡豆在被烘焙的過程中產生且無法排出的 ...
手沖咖啡悶蒸在Simple Kaffa 手沖咖啡小教室的討論與評價
悶蒸 30秒這個過程主要的用意就是要讓所有的粉都浸到熱水，這樣咖啡粉裡的二氧化碳將會從中釋放中來，有助於我們之後注的熱水更有效率的萃取我們要的東西。
手沖咖啡悶蒸在手沖悶蒸時不膨脹，還能喝嗎？ - 咖啡知識的討論與評價
用同樣的沖煮參數沖一包咖啡豆，忽然某一天，咖啡悶蒸不膨脹了。基本就可以判斷這個豆子“不新鮮”了。這個“不新鮮”