手沖咖啡時間、手沖咖啡溫度、手沖咖啡方法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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對於咖啡愛好者來說，手沖咖啡除了深入體會不同豆子的真實風味， ... 像是咖啡豆研磨刻度、粉水比、水溫、萃取時間，都不是絕對值，而是可以依照個人 ...

攪拌法 · 水溫：95℃ · 研磨度：礙於高階磨豆機的取得困難，小飛鷹、小飛馬請直接磨1 · 粉水比：12克、總注水量200克（約1:16） · 沖煮時間：約2分20秒 · 流程： ...

「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的 ...

手沖咖啡顧名思義，就是將熱水倒在咖啡粉上，經由濾紙和濾杯萃取出咖啡，整個沖煮過程約3至4分鐘。由於熱水的流速、方向、溫度皆由沖煮者控制，因此幾乎每 ...

如果不想調節水溫：使用Simple Kaffa的淺焙咖啡豆：建議固定注水的水溫為93度。使用Simple Kaffa的深焙咖啡豆： ...

咖啡中的物質並非以相同的速率與時間點被萃取，最先被萃取的會是水果風味與酸質、其次是甜度及平衡度感受、最後則是苦味。萃取不足的咖啡不會有甜味，苦味也會不足以支撐 ...

手沖時間長短應以烘焙度和咖啡粉量為指標，在正常的粗細度下，手沖15～20克咖啡，萃取時間最好從預浸開始算，也就是加上預浸時間，全部沖泡時間在2分～2分 ...

穆勒咖啡館店主Aarti分享手沖咖啡基本手法，十個步驟完成香醇咖啡，來看看吧。 ... 主張不先浸濕者，是為了讓咖啡粉排氣順暢、延長萃取時間，減少咖啡被水稀釋的程度。

《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12 至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16 開始嘗試。比如說，20 克 ...

在影片內容中，我們僅僅藉由水流的大小和繞壺的快慢就能達到完全不一樣的結果：繞壺較慢且水流較小的，總沖煮時間約為2 : 40秒時間拉長，萃取出來的物質 ...