咖啡受潮赭麴毒素、咖啡粉發霉、赭麴毒素症狀在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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咖啡受潮赭麴毒素在咖啡不防潮，赭麴毒素要你命- 收藏家官方網站的討論與評價
咖啡 豆最大的敵人是濕氣，雖然咖啡豆在200多度高溫烘培10~20分鐘後，可以破壞大部份赭麴毒素，但殘留的少許赭麴菌，在儲藏、運輸及販賣過程，若沒有妥善保存都可能繼續產生 ...
咖啡受潮赭麴毒素在受潮毒素引腎病變！咖啡豆正確保存4攻略防毒 - 早安健康的討論與評價
依衛福部南投醫院營養室的資訊所述，平常我們購買的咖啡豆中本身就含有「赭麴菌」，但通常在經過198°C至210°C的5分鐘高溫烘焙後，就能破壞將近70％左右， ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡錯誤保存，7天就會產生赭麴毒素A - Geek Chic 宅時毛的討論與評價
很多人都不知道咖啡有個危機-赭麴毒素A（Ochratoxin A）這是一種原生的病菌，多數都會在烘培過程中被殺死破壞，但只要使用錯誤的保存方式，一個禮拜的時間，赭麴毒素就 ...
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咖啡受潮赭麴毒素在咖啡豆受潮恐致癌！專家曝「1毒素最傷身」，咖啡粉這樣收才 ...的討論與評價
赭麴黴菌本身又是咖啡色，和咖啡豆、咖啡粉的顏色相當接近，肉眼也不容易看出來，招名威教授提醒，赭麴毒素A很容易累積在人體內，即便被感染的咖啡粉煮沸 ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡豆受潮出現毒素恐致癌！專家：收納就放「這裡」 | 生活的討論與評價
招名威說明赭麴毒素分為A、B、C三種，其中又以赭麴毒素A毒性最強。赭麴毒素A具腎臟毒性，且於實驗動物已證實具有致癌性。根據食藥署規範，赭麴毒素A限量為 ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡豆易生赭麴毒素煮沸仍會殘留 - Yahoo奇摩新聞的討論與評價
美式大賣場好市多緊急召回「有機蘇門達臘咖啡豆」，因發現有少數商品包裝袋封口不完全易受潮，呼籲會員「請不要食用」。知名毒理醫學專家招名威教授於 ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡豆可以放冰箱嗎？毒物專家：別犯這些錯誤，把毒素吃下肚的討論與評價
赭麴毒素 分為A、B、C三種，其中又以赭麴毒素A毒性最強。根據食藥署規範，赭麴毒素A限量為5 ppb以下，這個標準與國際食品法典委員會(Codex)、歐盟及中國 ...
咖啡受潮赭麴毒素在淺說「赭麴毒素」-喝咖啡不可不慎 - Ultra~loafer的討論與評價
什麼是赭麴毒素？ · 很多人喝咖啡只在乎咖啡豆香氣盈人、口感厚實、齒頰能否留香， · 『赭麴毒素』也有人翻做『赫麴毒素』，簡稱OTA。 · OTA生長，受到氣候 ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡驗出赭麴毒素喝多恐傷腎 - 幼獅文化的討論與評價
咖啡 豆在經過200多度高溫烘炒10～20分鐘後，能破壞掉大部分的赭麴毒素，但仍會殘留少許的赭麴菌，而一般烹煮咖啡的水溫最高僅在100度左右，難以完全清除。如果咖啡豆在儲藏 ...
咖啡受潮赭麴毒素在咖啡豆越陳越香？ 小心「赭麴毒素A」造成腎負擔的討論與評價
食藥署提醒，長期貯放的咖啡豆烘焙沖泡出來的咖啡不一定香醇，還可能因為保存不當，造成咖啡豆受潮、發霉，此時再拿去研磨，容易讓人體暴露在「赭麴 ...