咖啡淺中深、淺焙定義、咖啡烘焙表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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咖啡豆的烘焙時間由短至長，大致可以分為淺焙、中焙和深焙3種程度，烘焙的時間越長，咖啡豆外觀顏色會逐漸加深；酸味會慢慢變淡；苦味則會加重。淺焙咖啡 ...

咖啡烘焙的程度取決於外觀呈現的顏色：淺、中或深色，雖然這並非最準確用來判斷焙度的方法，有些咖啡天生會比其他咖啡顏色深一點或淺一點，但這還是最方便判斷焙度的 ...

淺焙：烘焙時間短，咖啡豆脫水較少，喝起來味道偏酸、甜味較弱，較無苦味 · 中焙：口味偏甜味，帶點酸味、苦味 · 深焙：偏苦，較少甜味，也近無酸味。

深焙咖啡豆味道上最大的特徵是「苦味濃郁」。原先沒不含苦味的咖啡生豆能藉由深度烘焙，淬煉出絕佳的焦苦風味與濃郁厚實的口感。

了解咖啡豆烘焙度與顏色，能幫助我們在選擇咖啡豆時，確認該支豆子是否符合個人風味與喜好，現今一般比較常把烘焙程度等級為「淺烘焙」、「中烘焙」與「深 ...

咖啡豆在交到消費者手上前最後一個步驟，就是「烘豆」，必須經過烘焙才會產生所謂的咖啡香，烘豆又可概分成淺焙、中焙與中深焙，喜歡咖啡的你， ...

咖啡豆烘焙時會經過一連串奇妙的化學反應，梅納反應、焦糖化反應、碳化反應。依據烘焙程度可以粗略分成淺焙、中焙、深焙三種，淺中深焙的化學反應、焙 ...

我長年觀察發現，中焙的咖啡是多數消費者都能接受的焙度，因為會覺得香香、濃濃的咖，嘴巴利的老饕也能喝出咖啡中的酸值柔順感。

而烘焙更像是咖啡的魔術，讓咖啡豆轉化為各種不同特色的香醇飲品，淺焙、中焙、中深焙和深焙各自有其獨特的風味，彷彿人的個性一般。

咖啡烘焙度介紹- 淺烘焙、淺中烘焙、中烘焙、深烘焙有何差異呢? 咖啡豆烘焙是一門很深奧的學問其中烘焙度的深淺決定咖啡的風味讓Insinger硬性格為您 ...