手沖咖啡泡泡、手沖黑咖啡、手沖咖啡喝法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在烘焙完成後，這些附著在內的氣體，會隨著時間慢慢消散；特別在磨豆後、著入熱水時，氣體會大量排出，這就是為何手沖咖啡時會有泡泡的原因了。

在咖啡悶蒸之後的注水時，咖啡粉會迸出金黃色的泡沫，這層泡沫主要是由二氧化碳、油脂、大顆粒咖啡粉以及少量細粉構成的。其中影響泡沫顏色深淺的主要是大 ...

CQI國際咖啡品質鑑定師岩崎泰三公開泡咖啡3大NG動作，教你如何泡出一杯 ... 請先確認咖啡粉研磨粗細度是否妥當，檢查咖啡豆是不是磨太細了，手沖咖啡 ...

，而這時就會有一部份的二氧化碳被鎖在咖啡豆的結構裡面，當我們磨完咖啡豆變成咖啡粉，在用熱水手沖的過程，就會加速咖啡豆裡面二氧化碳的加速排放，導致我們會看到在手沖 ...

「手沖咖啡」是將熱水澆在咖啡粉上，並透過濾紙、濾杯，最後萃取出咖啡液的咖啡沖泡方式。相較於其他咖啡沖煮方式，手沖咖啡速度快，大約只需3～4分鐘就可以享用熱騰騰的 ...

手沖咖啡的美味沖泡順序 · 1. 咖啡豆在滴濾前研磨成粉 · 2. 用熱水預熱器具 · 3. 將磨好的咖啡粉平均放入咖啡濾紙中 · 4. 注入熱水20cc後再蒸煮20秒 · 5. 剩餘 ...

粉水比怎麼算？手沖咖啡比例多少最好 ... 粉水比1:12~1:18都是常使用的比例，可依照咖啡豆的特性以及個人喜好做調整。例如使用20克的咖啡粉，套用1:14比例， ...

請問手沖咖啡時有時咖啡粉會發泡。感覺會發泡的豆子比較好？不會發泡，好像濾水壺一樣感覺沒有萃取到豆子的精華。請問咖啡粉發泡的因素有哪些？

沖咖啡的第一階段，只需先注入少許的熱水即可，當熱水與咖啡粉接觸，會加速咖啡粉的二氧化碳排放，可以清楚看到咖啡粉表面在冒泡，但這邊要再次說明，膨脹的程度並非代表 ...

這個crema 能告訴我們到底咖啡豆新不新鮮，也能透露出咖啡被萃取的程度，更能直接判斷咖啡的好壞。如果喝完咖啡，杯子裡會殘留髒髒的泡沫，那要恭喜你，喝的不見得是一杯 ...