深焙淺焙差別、深焙咖啡致癌、深焙淺焙差別在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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咖啡豆的烘焙時間由短至長，大致可以分為淺焙、中焙和深焙3種程度，烘焙的時間越長，咖啡豆外觀顏色會逐漸加深；酸味會慢慢變淡；苦味則會加重。淺焙咖啡 ...

深焙、淺焙？怎麼分辨哪種焙度我最喜歡？答案很簡單，直接拿兩種不同焙度的豆子喝喝看！味道 ...

淺焙：烘焙時間短，咖啡豆脫水較少，喝起來味道偏酸、甜味較弱，較無苦味 · 中焙：口味偏甜味，帶點酸味、苦味 · 深焙：偏苦，較少甜味，也近無酸味。

在上一篇的萃取文章中，我們有提到淺焙咖啡跟深焙咖啡的差異性。但除了烘焙的深淺外，還有一些小細節是我們平常沖煮時容易忽略的。除了從肉眼判斷顏色的 ...

了解咖啡豆烘焙度與顏色，能幫助我們在選擇咖啡豆時，確認該支豆子是否符合個人風味與喜好，好比有些人喜歡半熟的牛排，有些人則偏好接近全熟的牛排， ...

依據烘焙程度可以粗略分成淺焙、中焙、深焙三種，淺中深焙的化學反應、焙度產生的色澤差異，將對應到風味輪的不同位置。淺焙咖啡豆對應的位置顏色多為 ...

咖啡豆烘焙對風味有決定性的影響，隨著烘焙時間愈長，果酸味會降低、苦味增加。如何拿捏，考驗烘豆師的經驗。至於咖啡愛好者，如何挑選喜歡的風味？

事實上，烘焙時確實會讓一些咖啡因消散，但消散的量微乎其微。沖煮好的淺焙與深焙咖啡，咖啡因含量的差異，幾乎跟烘焙無關。無論淺焙還是深焙的咖啡，其咖啡因含量都會 ...

淺焙、中焙、深焙的差別？選一杯適合自己的咖啡 ... 想嘗試喝咖啡又不知道自己適合哪一種，會怕苦要怎麼選？ ... 以下烘焙時間的長短，不同焙度的咖啡風味會更 ...

咖啡族在挑豆子時也會依照自己的喜好，分為深焙豆派、淺焙豆派，而它們除了口感上的差異，你還知道它們裡面蘊含著不一樣的營養成分嗎？