甜粽做法、粽子、南部粽在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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甜粽料理怎麼做？愛料理精選45篇簡易食譜做法與步驟，有最新的水果冰粽、鹼粽、lanni 紅豆鹼粽、草莓水晶粽。以及水晶粽、甜粽、水果粽等相關料理做法。

常見的鹼粽，又稱為甜粽，是糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的無餡料粽子。常見吃法是淋上蜂蜜或沾砂糖來吃，原味的鹼粽，最能吃到糯米的飯香。除了鹼粽還有不同類型的冰 ...

甜粽料理怎麼做才好吃？這裡有7 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：紫米南瓜蓮子甜素粽、生酮甜棕＝銀耳玲瓏粽、甜而不膩紅豆粽、綜合甜粽《地瓜。芋頭。

器具: 不鏽鋼容器, 煮鍋(5-6 公升), 木杓, 匙. 所需材料: 圓糯米1 台斤、鹼粽專用鹼粉、三偏磷酸鈉、粽葉、綁繩、清水. 1. 一台斤圓糯米(600 公克) 洗淨瀝去.

1.粽葉用冷水泡一晚軟化(若趕時間直接用熱水煮軟也可以，但粽葉香也會被煮掉一些) · 2.再刷洗粽葉並稍微瀝乾備用(有些棉繩味道重，最好也用熱水漂洗過) · 3.

1.糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。2.红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。3.放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。4.粽叶剪掉多余的根部 ...

做法：將泡過水的生糯米和準備好的紅豆、豆沙等餡料用粽葉包起，放入水中煮至熟透，熱呼呼的豆沙粽就完成了。小知識：可以先將豆沙餡先塑型後冰到冷凍庫 ...

鹼粽做法：鹼粽顧名思義，在製作的過程中會加入鹼鹼的東西，而這也是造成鹼粽和一般粽子不同的主因。這個鹼鹼的東西，在過去傳統中是加入硼砂，不過因為硼砂對人體有害， ...

鹼粽 · 1.竹葉先處理,請參考: 粽葉處理 · 2.圓糯米洗乾淨浸泡足量的水2小時 · 3.泡好的圓糯米撈起瀝乾水份 · 4.依序加入鹼油及液體植物油攪拌均勻 · 5.靜置2 ...

甜粽是使用紅豆、豆沙等餡料作為內餡，將糯米和甜餡料一起包入粽葉中煮熟。甜粽與鹼粽的差別在於有沒有將糯米拌過鹼水，兩者都是口味屬於甜的粽子。