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義式咖啡手沖咖啡差別、義式咖啡機、咖啡萃取原理在PTT/mobile01評價與討論,在ptt社群跟網路上大家這樣說

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義式咖啡手沖咖啡差別在為何「手沖咖啡」受歡迎?與即溶、義式咖啡比一比 - 經理人的討論與評價

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    咖啡機5大種類美式咖啡機:美式咖啡機又稱為滴漏式咖啡機,是利用熱水直接沖泡咖啡粉,達到類似手沖咖啡口感的咖啡機。細分的話還可分為附磨豆功能、不附磨豆功能,及使用濾紙或金屬濾網的種類。 義式咖啡機:義式咖啡機就是所謂的濃縮咖啡機,分為全自動及半自動兩種,沖泡的方式是採高溫高壓萃取,相較於美式咖啡機,泡出來的咖啡會更加濃醇。且新鮮、萃取正常的咖啡表面會有一層金黃色的咖啡油脂,稱為crema,而crema的顏色、多寡等也常被當作評判一杯濃縮咖啡好壞的標準之一。 膠囊咖啡機:膠囊式咖啡機的膠囊指的是將咖啡粉真空密封在膠囊中,以維持咖啡粉的新鮮品質。而沖泡方式則與義式咖啡機相同,採高壓萃取,只要放入一顆膠囊,就可以沖泡出一杯香氣四溢的咖啡,非常便利。 冰滴咖啡機:冰滴咖啡機顧名思義與其他咖啡機不同,是... 更多資訊 咖啡機種類怎麼挑?依照想喝的咖啡種類挑選:咖啡種類也分好幾種,有美式、濃縮、拿鐵、卡布奇諾等,而每種咖啡機能沖泡出的種類不同,可根據自己的習慣及喜好來挑選最合適的咖啡機。 依照濾網種類挑選:如果你選擇的是美式咖啡機,濾網材質的差異也會造成咖啡味道的不同。若喜歡較清爽乾淨的咖啡口感,就建議選擇使用濾紙的咖啡機種;若想要完整享受咖啡豆的獨特香氣及濃厚口感,則建議選擇使用金屬濾網的機種。 依照功能挑選:最後就是依照咖啡機的功能來挑選了,不同的咖啡機所搭載的功能不同,有的可調整水量,有的可調整溫度、奶泡綿密度等,可根據自己所需要的功能來選擇合適的咖啡機。

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