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近年，香港人對麵包有了新的探索，說的是酸種麵包（Sourdough）。 ... 前四季酒店糕點行政總廚八年，六年前開設個人麵包批發工場Bread Elements，供應 ...

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從事烘焙業將近25年，一路從麵包批發、傳統麵包店、量販批發、連鎖麵包坊、飯店點心房、日式麵包店、歐式麵包店到學界，豐富、紮實的烘焙經歷；每日以烘焙記錄生活 ...

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人氣烘培店Bakehouse的創辦人Grégoire Michaud推出麵包零售品牌Bread Pantry，主打純手工麵包。品牌推出多款酸種麵包(sourdough)，更有長法 ...