咖啡粉粗細差別、咖啡研磨刻度、手沖咖啡粗細在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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為了引出咖啡的風味，在沖煮咖啡前就是要把咖啡原豆研磨成咖啡粉。咖啡豆的研磨粗細可分為4種~☕ 咖啡豆的研磨「粗、細」可是會影響到咖啡風味

有許多影響咖啡味道的變因：時間、溫度、沖煮器具等，但最主要可以沖出好咖啡的關鍵，除了好豆子跟好設備外，就是研磨的粗細。讓我們來看為什麼研磨粗細會影響這麼大 ...

咖啡粉若磨得較粗，注入的熱水會迅速滴落，無法充分萃取出味道和香氣成分。不過相對地雜味也不會完全釋出，完成的咖啡具透明感、味道清爽、柔和且酸味較重 ...

咖啡粉磨得越細，咖啡的成分就更容易被萃取出來，咖啡的苦味成分很難溶於水，所以咖啡粉磨得越細，溶解於水中的苦味成分總量就越大，咖啡就會顯得苦一些。

為了讓咖啡豆蘊藏的風味與香氣能夠順利溶出，需要將萃取部位的表面積擴大以減短滲透距離，研磨的顆粒越小，被切開的表面積越大，其滲透距離也就越短，物質 ...

咖啡粉的粗細度對味道的影響主要體現在苦味上。咖啡粉磨得越細，意味著其中的成分越容易析出來。咖啡中的酸味成分很容易溶於水，咖啡粉 ...

萃取過程簡單的說，是指水經過研磨過後的咖啡粉，透過溶解與擃散將味道萃取出來。該怎麼說研磨粗細度與萃取是正相關的呢？舉例來說，我們有兩個濾 ...

影響咖啡萃取品質的其中兩點是咖啡粉粗細與萃取時間，而粗細是會影響到萃取時間：咖啡粉越細，密度越高，水流速度變慢，讓萃取時間更長，萃取出咖啡豆中更 ...

研磨粗細是沖煮過程最大的變因之一，在一樣的流速之下咖啡豆的研磨刻度越粗，因為粉粒被熱水萃取的物質就越少，通常沖出來的咖啡口感會顯得淡薄一些， ...

咖啡粉粗細對風味的影響用較細的咖啡粉萃取可呈現較好的甜感及厚實感可萃取出濃郁的風味但容易萃取過度產生苦澀味用細粉快沖的方式可維持萃取率及濃度 ...