淺焙咖啡溫度、咖啡溫度酸、咖啡烘焙表在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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淺烘焙咖啡 – 手沖建議. ⇢ 水溫建議：90~92℃ ⇢ 粉水比建議：1:16 · 中烘焙咖啡– 手沖建議. ⇢ 水溫建議：88~90℃ ⇢ 粉水比建議：1:15 · 中深烘焙咖啡– 手沖 ...

沖泡咖啡並沒有絕對正確的水溫（雖然精品咖啡協會的確有建議的咖啡沖煮溫度範圍：90–96°C），但水溫如果越高、萃取速度會越快。有些物質在較低溫的情況下不會被萃取出來， ...

暖機：將咖啡烘焙機鍋爐進行預熱，溫度設定至開始烘焙的溫度，稱為「入豆溫」; 脫水期：咖啡生豆含水量通常為10-12%，水分是導熱介質，隨著溫度的提昇，豆子自由水慢慢 ...

很多朋友想買，卻又怕沖壞，糟蹋了好豆子，猶豫再三呢! 其實，只要把握幾個原則，你也可以得到一杯充滿優雅【花果酸香】的藝妓咖啡。

如果不想調節水溫：使用Simple Kaffa的淺焙咖啡豆：建議固定注水的水溫為93度。使用Simple Kaffa的深焙咖啡豆： ...

90°C 以上，為高溫萃取，易拉升萃取率，增加醇厚度，香氣與焦苦味，因此不利深烘焙豆，卻比較適合硬豆與淺中焙咖啡，因為稍高萃取水溫，可將淺焙豆的 ...

我們實際測試饕選現有咖啡，使用攝氏93度、88度和83度的水溫，沖煮淺中焙、中焙和深焙的咖啡豆，淺中焙的咖啡豆在88度時的風味表現最為明顯和完整；中焙的 ...

（四）二爆微調階段：一爆結束後1~2分鐘，由放熱又轉變成吸熱，爐溫約210℃左右，產生第二次爆裂，開始進入中深焙的階段，有機酸裂解60%以上，酸味下降，許多芳香成分開始 ...

淺焙的咖啡豆，建議可以用93-96度的高溫去做沖煮的水溫調整，可以獲得多一點的風味萃取物。 ... 中焙的咖啡豆，本身酸甜苦的味道比較均衡，那沖煮咖啡的水溫，我們可以再往 ...

水溫度低則咖啡萃取率愈低,咖啡風味易清淡一般而言,沖泡水溫與咖啡豆烘焙度成反比,以下溫度可以參考淺焙89~92度中焙86~89度深焙82~86度所以若你沖泡的咖啡濃苦, ...