養豆是什麼、快速養豆、卡卡愛臥龍在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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而養豆最簡單的方法，就是放在咖啡豆袋中並保持環境陰涼乾燥即可。咖啡豆袋上的「單向排氣閥」可以讓袋內的二氧化碳保持一定的量，調節袋中的壓力 ...

養豆說白了，養豆就是一個「氣體釋放」的過程，也是俗稱的醒豆、養豆或熟成。因為剛經過烈火烘焙完成的咖啡豆，大約有2%的重量是二氧化碳，且這些大量的二氧化碳隨著儲存 ...

養豆，是讓烘焙好的咖啡豆，放置在密閉環境，如咖啡豆袋中，經時間自然釋放氣體而熟化。醒豆，並不是必要的步驟，是在沖煮咖啡前，將未養豆完成的咖啡 ...

什麼是養豆（醒豆、熟成）？咖啡豆就像有生命的人事一樣，人隨著吸入氧氣造成細胞氧化，也是變老的過程. 剛烘焙完的咖啡還太過稚嫩，並未到達最成熟 ...

養豆的方法：放在咖啡豆袋中，並保持環境陰涼乾燥即可。咖啡豆「最佳賞味期」：大約是烘焙後1~2 週。各種烘焙度養豆時間：淺焙11 天、中淺焙9 天、 ...

因為在手沖單品咖啡上，在悶蒸時就能讓咖啡足以醒來，如果是 Espresso 義式豆一般養豆時間要在21 天，但營業用的咖啡豆沒有這麼多時間可以養，所以會在 ...

有在沖咖啡的人大概都聽過「養豆」的說法，就是將剛烘好的咖啡豆靜置在保存的容器中，放置若干天後，再進行沖煮。是否真的需要養豆呢？

“養豆”最難掌握的一點便是其速率與生豆處理方式的關係。在反复嘗試過之後，我得出了以下結論：水洗咖啡的峰值出現在烘焙後8-15天，日曬則更 ...

養豆技巧報你知. 等一杯好咖啡-喝出最好的風味. 味道不同.

什麼是養豆？ ... 在烘培咖啡豆的第一爆和第二爆之間，會產生降解反應，也就是糖分分解成許多種不同化合物，二氧化碳就是其中之一，若沒有經過養豆的動作， ...